Godaste ananaspajen!

Här kommer ett recept på den godaste ananaspajen!

Denna paj har jag gjort många gånger i sommar 

och den går även utmärkt att variera även med andra bär, 

såsom t ex jordgubbar eller hallon och även frusna bär funkar perfekt.

Ananaspaj

Pajdeg:

150 gram smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Frukt/bär:

2 brk krossad ananas

(alt ca 250 g hallon/jordgubbar)

Fyllning:

1 ägg

0,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 burk creme fraiche

Blanda ingredienserna till pajdegen och klä en ugnsfast form.

Förgrädda pajskalet i 10 min.

Blanda under tiden ihop fyllningen.

Fyll därefter det förgräddade pajskalet med avrunnen krossad ananas

och häll sedan över fyllningen.

Grädda i mitten av ugnen 200 grader i 30 minuter.

Låt svalna något!

Servera som den är eller med en klick vaniljvisp eller en kula god vaniljglass.

Inspiration till denna paj har jag fått från detta mysiga caféet.

Det ligger granne med vårt sommarhus på Öland

och där kan man sitta och mumsa paj samtidigt som man blickar ut över det glittrande vattnet.

Här kan man även kika runt i krukmakeriet och dess ateljé som ligger alldeles invid caféet.

Detta är något jag tar med mig in i höstmörkret.

k r a m 

Victoria